P1820069_副本.jpg

家有挑嘴猴,這個不要那個不要,飯類白醬、紅醬、燉飯都不愛,媽媽準備副食品超受挫,最近朝麵食類發展,期望透過菜色變化能刺激她的胃口,今天就來分享寶寶版餛飩

P1820053.JPG

食材其實就是清冰箱料理,寶寶喜歡吃甚麼青菜就加入,或者想試的新菜也可加入
㊙餛飩皮比較薄,比起水餃皮寶寶比較容易入口!

食材
絞肉 2個拳頭大小
高麗菜 1/8顆或更少
黑木耳 一片
薑末 一咪咪
玉米 一根
白開水 一碗
餛飩皮
【 註 】豬肉選擇較軟嫩的瘦肉沒有油脂的部份,老闆是建議梅花肉或腰內肉
【 註 】希望快快吃完,所以準備的量不多,冷藏約3天冷凍約一周

步驟1
絞肉依據寶寶的咀嚼情況請老闆絞2-3次,若是覺得還不夠細緻可自行再用攪拌棒打成泥
不想使用市售玉米罐,所以將玉米燙熟之後取玉米粒備用,其餘青菜則是剁碎,原則上要剁到什麼程度是依寶寶現況決定,由於是寶寶吃的餛飩能不加調味就不加,加一咪咪的薑末(蔥)提味,千萬別加太多寶寶會覺得嗆,如果想條味可以加一點點鹽巴與胡椒粉

P1820055.JPG

步驟2
全部的食材混合在一起
餛飩食材皆可更換,備料比較繁瑣而已,包的技巧說破後,妳會覺得這篇文根本是騙點擊率,一點都不難啊!
分享幾種包法讓大家選擇較順手的方式

P21.jpg

步驟3
食材包中間,餡多少可自行拿捏,飽寶是自己用手吃,所以內餡包的量正常,於餛飩皮兩側抹水(煮過寶寶可飲用的水)

P22.jpg

步驟4
下方餅皮向上折,兩側的皮按壓捏緊避免餡料掉出來

P24.jpg

步驟5
三角型中間用手指向內輕推,兩側的角(圈起處)抹水

P26.jpg

步驟6
兩側的角往內折,中間留一點縫隙黏住,完成。
㊙ 盤子記得要灑點粉,餛飩才不會沾黏在盤子上唷!

P1810092_副本.jpg

月齡較小的寶寶則是將餅皮切成1/4等份,重覆以上的步驟,餛飩大小寶貝就可一口吞

P1810067.JPG

食材
絞肉 2個拳頭大小
高麗菜 1/8顆或更少
紅蘿蔔1/3條
白開水 一碗
餛飩皮
【 註 】希望快快吃完,所以準備的量不多
然後,我有偷加一點點的九層塔,一來是為了試過敏原,二來是為了提味,沒有加調味料,想提味也可使用韭菜/蔥 /蒜/薑取代

P1.jpg

步驟1
餡料放在中央,兩側平行線抹水(與上面的方法抹的位置不同唷!)

P2.jpg

步驟2
下方餅皮往上折,並非與上方餅皮完全貼合,有留一些縫隙

P3.jpg
P1810077_副本.jpg

步驟3
左邊、右邊的角往內摺,哪一邊先都無所謂,邊縫都按壓黏緊最重要
㊙ 盤子記得要灑點粉,餛飩才不會沾黏在盤子上唷!

P5.jpg

月齡較小的寶寶則是將皮切成1/4,或者做完之後用剪刀剪掉多餘的皮
另外一種方法則是一開始塗抹水時由原本的灰線往內到藍線,這樣包起來的餛飩範圍會變小,再用剪刀修剪多餘的皮,修剪完之後記得兩側要再抹點水黏牢唷!

P1810097_副本.jpg
P1820067.JPG

1/4餡不能放太多,容易爆漿,下方的圖餛飩看起來比較飽和漂亮,其實就是內餡較多,包起來扎實自然水,大家可以依據寶寶現階段飲食咀嚼狀況調整大小以及內餡細碎程度
兩種方式,個人覺得方法2比較順手,提供給大家參考
【 註 】餛飩皮買了最後當天包完,否則四邊會變乾硬,折、翻的時候容易破裂

P1820074.JPG


延伸閱讀
親子共食 🍴 簡單手指食物但看起來很厲害的珍珠丸子
親子共食 🍴 無油無鹽簡易副食品,DIY寶寶版鮭魚魚鬆

副食品✌工具篇-寶寶副食品工具介紹 & 使用心得
副食品✌工具篇-2angels、Qubies、利其爾Richell、Brother Max、副食品分裝盒



497761333e213
我是全職媽媽,寫文是興趣,分享是樂趣,
若是喜歡我的文章,幫粉絲團按各

才不會錯過抽獎以及任何資訊

文章標籤
創作者介紹

愛買‧愛玩‧愛分享

小媳婦X飽寶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()