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寶寶開始搶湯匙,有意願開始自己吃飯時,就可以著手準備手指食物,讓他拿著自己吃,海鮮蔬菜煎餅就是拿了不容易捏碎的手指食物,方便又美味怎麼做呢?

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食材準備
蛋一顆、青菜數種,海鮮類蝦、魚、蝦米都可以,喜歡用魩仔魚因為有天然的鹹味,不用額外填加調味料,份量依據喜歡的口感適量,高麗菜多放點類似大阪燒,麵粉使用中筋麵粉也可用蓮藕粉代替,這次大約用80-90克

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起油鍋,將所有食材陸續下鍋炒熟,起鍋備用。

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將麵粉過篩後與雞蛋融合,攪拌到粉末看不見即可

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將麵糊與炒好的食材混合

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視自己喜歡吃的口感決定要在加水還是在加麵粉更濃稠

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將麵糊倒入油鍋,壓成圓形狀,中小火煎到麵糊可以挪動再翻面煎到表面金黃色
個人翻面技術不是很好,我會先用鍋鏟從中間剖半,這樣比較好翻面

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起鍋後切成適當大小

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剖面圖,大概是這樣的厚度,若想薄一點可以將麵糊分次下鍋,這樣可以壓扁一些

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 少油少麵粉無鹽的魩仔魚就是這麼簡單!
口味比較重的大人可以加點鹽調味,或者沾醬油也不錯,親子共食一家人吃的開心又安心



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