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台中根本就是燒肉一級戰區啊!燒肉品牌就多到讓人記不清,這回分享位於西屯與北區交界的雲火日式燒肉,雲火日式燒肉雖然2016年才開幕,卻以新人之姿被愛評網評選為台中最佳燒肉耶!

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用餐空間區分為一樓跟二樓,用餐當天二樓較多預約客人,以不打擾他人用餐為原則,僅拍攝一樓的空間
當天被安排在一樓,若是同行有幼兒可提前告知讓雲火準備兒童餐椅,座椅是黑色皮格沙發配上木頭桌,餐廳風格沈穩與質感兼具,二樓則更寬敞,非常適合聚餐!

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雲火日式燒肉屬於精緻燒肉,價格從1380-2980不等,若是有特定喜愛的菜色可單點,有選擇障礙可選擇搭配好的套餐唷!幾乎每一種套餐都有搭配海鮮拼盤(草蝦*2、干貝*2),詳見菜單( 請點我 )

雲火日式燒肉優惠活動

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加購】於11/29-12/22認點一套餐,以680加購日本頂級和牛100g乙份

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壽星優惠活動】當日或當月壽星掃描QR CODE會跑出九宮格抽獎頁面,抽中的餐點免費招待一份

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Δ 雲火極品Bellota伊比利黑豬雙人套餐 2080元
季節時令沙拉、精緻小菜、Bellota伊比利豬梅花、Bellota伊比利骰子豬、Bellota伊比利松阪豬、櫻桃鴨胸、特選CH無骨牛小排、Golden極黑肋眼心、海鮮拼盤 (草蝦*2、干貝*2)、台梗九號白飯*2、50元飲品*2、甜品*2

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Δ 飲料芒果蜜桃冰沙 / 奇異果汁
套餐附2杯50元飲品,可補差額換成其他飲料

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雲火補差額可換的飲品選擇不少,冰沙類招牌是「可樂娜葡萄柚冰沙」,可樂娜葡萄柚冰沙」酒的成份約4.5%,視覺效果一級棒,拍照很吸睛,但由於我們不喝酒加上有小朋友所以選擇果汁類,冰沙類飲品現點現做,份量蠻大杯的唷!
未成年請勿飲酒
喝酒不開車,開車不喝酒


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Δ 湯品
與一般的店家不同,喝起來有淡淡的中藥香,一問之下才知道雲火的湯品是以香菇、海帶、昆布及中藥材熬煮料

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Δ 白飯 ( 台梗九號米 )
免費升級】店員闡述活動時,心裡OS:「哇!大手筆」竟然不用加價就能從白飯升級成牛肉飯,賺到了啊!

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Δ 沙拉
醬料有凱薩醬、和風胡麻醬及主廚特製醬,三種可以選
沙拉內有蘿蔓、番茄、起司粉等,比較特別的是海藻,醬料會直接淋在上頭,我們選擇主廚特製醬-百香果優格,微酸V口感清爽

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Δ 小菜-泡菜

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Δ 美生菜
美生菜可續盤唷!包肉片再加上一點泡菜,變成韓式烤肉的感覺

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主要的兩盤肉品,燒肉除了肉的品質很重要,如何控制火候也會引響口感,店員教導我們一些烤肉的小技巧,伊比利豬肉使用小火慢烤,而牛肉與鴨胸則用大火逼出油汁

肉品用西班牙伊比利豬,伊比利豬皮以大自然橡果、橄欖、香草為主食,油脂比白豬多,被喻為豬肉界的勞斯萊斯

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Δ 伊比利豬梅花
油花分布最多,建議5分熟表面烤至粉紅色就可以上桌,口感豐潤不膩,白話文就是好吃

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Δ 伊比利豬松坂
切成條塊狀的,有油脂卻不過軟,吃起來有脆感,完全沒有豬腥味,直接吃原味或者搭配店家提供的沾醬玫瑰鹽或烤肉醬提味都很適合

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Δ 伊比利豬骰子
三種肉品的大小與厚度不一樣,口感也會些許不同,骰子豬切成塊狀較厚,建議全熟比較好咬,口感偏像牛肉耶!

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Δ 極黑肋眼心
美國黑牛肋眼有三個等級,雲火使用的是最高等級Golden,感恩雲火讚嘆雲火嚴選肉品!
牛肉用大火去烤,表面開始冒血水就可以翻面續烤,五分熟最能保留牛肉的原味

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Δ CH無骨牛小排
選用Choice等級,這這這這真的好好吃,薄切口感好軟嫩,吃完會漫步雲端 ( 喂~浮誇 )

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Δ 櫻桃鴨胸
採用宜蘭豪野鴨,享有鴨肉中的菲力美稱,頭銜聽起來一定好吃!肉質彈嫩緊實

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Δ 草蝦 / 干貝

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草包根本不曉得烤蝦子也有技巧耶!果然術業有專攻阿~ 
應先將蝦子的腹部朝下,再來左右側邊輪流,最後則是翻身烤蝦頭
雲火的店員若是有空檔會幫忙剝蝦,完全不需要弄髒手,好貼心的服務,讚啦!

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干貝部份是採用日本生食等級干貝,店家建議烤約3-5分熟度最剛好,但我個人喜歡硬一點的干貝口感 ,所以我選擇烤久一點
烤干貝技巧為不斷翻動避免烤焦,這麼高級的食材要顧好啊!當干貝開始冒泡就與變硬就可食用,肉質軟嫩好鮮阿!實在是一大享受

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Δ 紅豆紫米湯 / 奶酪
甜點有紅豆紫米湯、明治冰淇淋及奶酪三種可選擇,冰淇淋每天口味會更換,不一定當天提供甚麼口味
紅豆紫米湯與奶酪都不會太甜膩,吃起來沒負擔

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能在台中燒肉店殺出重圍一定有原因,雲火日式燒肉研發品保濕保冷保鮮的技術,提升肉品的風味,吃起來無負擔,雲火的肉品、服務,而且空間沒有煙霧迷漫及燒肉味讓家有幼兒的我們放心帶孩子一同用餐

此文為 「愛評體驗團特別邀約體驗活動」實際體驗心得


雲火日式燒肉
地址:台中市西屯區太原路一段255號
電話:04-2311 0071
時間:11:30-24:00 ( 全年無休 )
消費 :低消1200/桌、服務費10%
臉書雲火日式燒肉
官網:雲火日式燒肉


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