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年輕時總是揮霍健康,直到有了小孩後,才開始注重健康,嚴選食材留意食安,連食器都檢視一番,耳聞鑄鐵鍋是新手廚娘及煮夫得力助手,但鑄鐵鍋往往相當笨重讓人卻步,大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋顛覆想像,改良後比歐洲著名鐵鑄鍋少1公斤左右,純生鐵經過繁複工法精煉,沒有塗任何化學塗層,炒、燉、蒸、煮一鍋搞定,搭配專屬排氣閥縮短料理時間,且通過SGS、歐盟、FDA等國際無毒檢驗標準,令人安心的食器!
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家裡原本的炒鍋不沾鍋,刷子稍微用力或使用一段時間後塗層剝落就必須汰換,吃漢說這樣好傷本,而且若是無意中將塗層吃下肚怎麼辦?

他在非凡電視台看到林允進博士為了妻子健康研發鑄鐵鍋的相關報導,問我要不要改用愛妻鐵鍋,從那時候起我就很留意大古鐵器評價及商品,收到大古鐵器的邀約我樂翻天,夢寐以求的品牌耶!終於能見證愛妻鐵鍋是不是像傳說中那麼神?真的可以一鍋抵萬鍋嗎?

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大古鐵器鑄鐵鍋台灣品牌台灣製造,全球首創「陶瓷模」鑄造,適用瓦斯爐電磁爐IH調理爐,將把手的位置拆掉還能進烤箱,可以炒、燉、蒸、煮,冷凍食品免解凍直接煮,一鍋抵萬鍋超方便!入手鑄鐵鍋後想斷捨離家裡佔位子生塵、功能性又不強的鍋子們

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大古鐵器鑄鐵鍋未塗抹人工化學塗層未添加任何黏著劑,鍋外為天然生漆,把握肉類食品須先熱鍋的大原則,鍋溫到達就能形成不沾鍋唷!

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大古鐵器鑄鐵鍋導熱性佳、保溫效果好,一指轉動大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋專屬排氣閥,有效縮短烹煮時間,保留食物的營養及鮮度,老師現場示範炊飯只需要開火12分鐘耶~相較於其他鍋子動輒一小時,鑄鐵鍋好省瓦斯費阿!



口說無憑實測最準確!在相同容量的鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋內,分別倒入等量的水,同樣的火力煮水,大古鑄鐵鍋比一般不鏽鋼水快2分鐘將水煮滾,展現鑄鐵鍋導熱快的特性

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飽寶麻曾到百貨專櫃試拿過許多品牌的鑄鐵鍋,一上手我臉都綠了,這是要練重訓嗎?長期使用下會得媽媽手吧!因為重量的因素只好含淚對鑄鐵鍋說謝謝在聯絡,大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋讓我蠻驚艷,我端著裝滿飯的鑄鐵鍋竟然不覺得吃力,如此ㄧ來端熱湯相對安全許多

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與其他品牌鑄鐵鍋PK一下重量,大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋加量不加重,容量相對大許多,重量卻差不多,也太神奇了吧~

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每次聽商品介紹都好心動,但回家後卻不知道從哪裡下手,ㄧ次、兩次...熱度過了就把鍋具收到儲藏櫃最深處,這回我可是做足功課,把關於鑄鐵鍋的開鍋、養鍋、使用方式都問清楚

鑄鐵鍋如何開鍋?
由於台灣為海島型國家氣候潮濕,鍋子容易生鏽大古鐵器出廠前皆以天然亞麻仁油做開鍋層,使用過後洗淨切記要開火烘乾,避免生鏽!
鑄鐵鍋如何保養?
若是天天煮菜建議每天擦拭薄薄的油保養,若是久久才開伙一次,當次使用完在擦油即可唷!清潔時使用軟性海綿清理,避免使用鋼刷
鑄鐵鍋生鏽怎麼辦?
將蛋殼壓到細碎,利用刷子輕微刷鍋子,大古鐵器終身保修,若生鏽嚴重建議送回大古鐵器整修
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鑄鐵鍋買了不會用?
大古鐵器於北中南駐點開設免費廚藝教室,每個月中下旬更新次月的課程時間及地點,每個月變動菜色,我已報名啤酒燒鴨荷蘭餅鑄鐵鍋料理課程,立志從暗黑料理廚師升級為小當家!(大古鐵鍋料理廚房課程資訊

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鑄鐵鍋如何控制火侯?
鑄鐵鍋導熱效果佳,以中小火料理食材及可,才不容易操灰搭

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如何判斷鑄鐵鍋鍋溫?
肉類(蛋白質類食物)需高溫烹煮,加入一點點小水滴,水滴像在跳舞一樣時,代表鍋溫已達到,突然有恍然大悟的感覺,原來之前煎肉跟煎魚都會沾黏是因為太猴急將料理下鍋

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大古鑄鐵鍋烹煮青菜時,免熱鍋直接將蔬菜(帶點水份)放到鍋內,中小火煮至鑄鐵鍋冒出白煙,代表青菜已熟透

★青菜挑選小技巧:將菜類切成差不多大小,差不多類型的青菜一起炒才不會造成熟度不均

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淋上一點點油及撒上鹽巴調味,是不是超輕鬆?完全不用擔心火太旺菜燒焦或是沒煮熟,少油少鹽健康料理,很適合當作減糖料理

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我不太喜歡下廚是因為油煙味跟狼狽,利用大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋竟然能如此優雅,重點是蔬菜煮後翠綠又不油膩,玉米筍清甜又脆口,色香味俱全!

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麻油杏鮑菇食譜
杏鮑菇 ----------- 四根
高麗菜 ---------- 1/4顆
薑 -------------- 1大塊
紅棗 ------------ 數顆
枸杞 ------------ 數顆
麻油 ------------ 2大匙
油膏 ------------ 1大匙
水--------------- 100cc
米酒------------  1/2杯

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杏鮑菇、薑切成片,高麗菜切成試當大小備用,加入麻油後放入薑片,小火煸乾薑片,炒出薑的香氣

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加入杏鮑菇拌炒

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淋上油膏讓食材上色及調味,加入水、米酒、紅棗攪拌均勻

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加入高麗菜,蓋上鍋蓋小火燉煮,待冒煙菜變軟熄火,撒上青蔥就完成囉!

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天氣漸漸變冷,若是夏天要去海邊,那冬天就是要吃麻油雞薑母鴨麻油料理可自行增添食材,薑爆香後就加入雞肉拌炒,米血則是最後加入才不易黏鍋底,你學會了嗎?我這禮拜就要來大顯身手
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栗子雞肉炊飯食譜(約4-6人份)
米-----------三杯
栗子---------半斤
去骨雞腿----一支
乾香菇-------數朵
乾昆布-------1片
水-----------3.3杯(水量依據個人喜好米的軟硬度調整,最少要米跟水1:1的比例)

栗子雞肉炊飯聽起來好難阿!對我這種零廚藝的新手廚娘而言,從沒想過有一天我也能輕鬆上菜,加入食材拌炒,倒入米跟水蓋上鍋子,小火燜煮12分鐘,熄火再悶12分鐘美味佳餚就能上桌

飽寶麻不藏私與你們分享詳細作法:
延伸閱讀》【懶人料理】栗子雞肉炊飯食譜|秋天栗子盛產,香甜鬆綿正對味,一鍋到底零廚藝料理!

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大古鐵器沒有塗珐瑯層,可以使用鐵鏟、鐵夾,不怕刮傷鍋子導致加熱時釋放有毒物質,而這也是飽寶媽最喜歡的一點,全家人健康由我來守護

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你家孩子挑食嗎?吃飯總像在開戰,三催四請才緩慢動筷子?推薦你趁栗子盛產的季節料理「栗子雞肉炊飯」簡單又營養美味,我邊修圖又邊流口水~

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你猜猜看三道料理花了多少時間?利用大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋不到半小時就完成清炒時蔬麻油杏鮑菇栗子雞肉炊飯,一鍋到底完全沒有換其他鍋子,不需要把廚房弄的凌亂不堪,輕輕鬆鬆又優雅,大大提升下廚的慾望

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大古鐵器在百貨公司及直營門市皆有設櫃,現場展示各式鑄鐵鍋具,都可以試拿手感,門市人員也會分享鑄鐵鍋使用小撇步,購買大古鐵器終身保修,送到門市就能協助維修,售後服務有保障!

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對於大古鐵器印象停留在「愛妻鐵鍋」,第一次光臨才曉得原來有販售茶壺耶!大古鐵鍋加熱時能釋放人體易於吸收的二價鐵,

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看到大古鐵器出的蛋糕烤盤眼睛都亮了,各種造型、大小,若是拿來做雞蛋糕,飽寶應該會覺得媽媽像神一樣的存在吧!

大古鐵器鑄鐵鍋導熱性佳、保溫效果好,新上市的極輕量鑄鐵萬用鑄鐵鍋加上排氣閥,縮短烹煮時間又節能,ㄧ鍋就能炒青菜、燉湯、煮火鍋,連千層派、薄餅都料理,最重要的是未塗任何人工化學塗層,且通過多項安全認證,兼具美味與健康的食器!也非常推薦大古鐵器料理教室免費教你做菜,讓全家都能吃出健康~

大古鐵器
官網:大古鐵器
粉絲團:大古鐵器 TAKU Ironware
大古鐵器門市據點
客服電話:0800-00-9485 (週一-週五 10:00-12:00、13:00-17:00 例假日除外)
客服信箱:market@taku-art.com

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