台中大甲芋頭盛產，菜市場、全聯、好市多都能買到芋頭，時令蔬果現在不吃待何時呢？利用芋頭自製蜜芋頭、芋頭餅超簡易，吃不完冰冷凍，孩子課後點心自己做最安心
芋頭餅材料
芋頭 ------ 一顆
砂糖 ------ 適量
牛奶 ------ 適量
低筋麵粉-- 一咪咪
餅乾 --- 一包
每份芋頭的含水量及每個人喜歡的甜度不同，牛奶跟糖慢慢加入，芋頭餡調整到自己喜歡的口感即可
芋頭切小塊，外鍋一杯水送進電鍋蒸熟！趁熱利用叉子將芋頭壓碎，也可保留一點顆粒感，太硬的皮趁機挑起
ㄧ邊翻攪一邊加入砂糖，均勻混合砂糖
因為芋頭餅還要送進氣炸鍋或烤箱，加入一些牛奶或無鹽奶油讓芋頭餡微微濕潤，若是不確定要加多少，建議像我一樣慢慢分次加入牛奶
取適量芋頭餡搓圓
（此步驟可有可無）
利用麵粉加入一點點水，在餅乾上頭刷一層薄薄的麵糊，可以預防芋頭餡跟餅乾分離
放上芋頭餡
壓扁芋頭餡，慢慢塑型即可！剛開始我想說自製芋頭餅餡料一定要包好包滿，diy超厚實芋頭餅，實際品嚐後建議餡料適量就好
剩下的芋頭餅收進夾鏈袋，冷凍庫存起來，下次要吃直接送入烤箱或氣炸鍋即可
一般芋頭餅都是油炸，自己做的免用油，吃起來沒有油耗味，很清爽又健康，150度約8分鐘，5分鐘時翻面，氣炸鍋料理真的超方便
江湖一點訣！看完芋頭餅食譜是不是覺得超簡單呢？很適合跟孩子一起動手做的親子料理
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