夏天特別想吃清爽的沙拉，泰式料理中的泰式涼拌海鮮清爽酸辣，讓人ㄧ吃就上癮！實際上自己做泰式涼拌海鮮超easy！零廚藝也能輕鬆上菜，依據個人口味比例調整酸辣度，自己做最對味！
泰式海鮮沙拉材料
中卷 ------ 2-3隻
蝦子 ------ 數隻
紫洋蔥 ------ 半顆
檸檬 ------ 適量
辣椒 ------ 適量
味霖 ------ 適量
魚露 ------ 適量
甜椒、生菜也很適合加入泰式涼拌海鮮，調味比例依據食材多寡調整即可，味霖用來取代砂糖及米酒去腥提味，若是家裡沒有味霖用砂糖即可
煮一鍋水放入蔥段及薑片，加入一些米酒去腥，水滾後放入中卷（花支）
海鮮燙熟後冰鎮，將花支剪成塊狀（方便入口的大小），紫洋蔥切成絲並冰鎮，去除洋蔥的辛辣感
將所有食材混合，依序加入調味醬料，檸檬汁、魚露、辣椒、蒜末、味霖，像我嗜酸但不耐辣，就加入較多的檸檬汁
均勻混合食材及醬料，冷藏數小時後更入味
飽寶麻不擅長下廚，每次寫的食譜也都是超簡單的零廚藝料理，或是懶人料理，初學者不需要斤斤計較g數，依據自己的口味斟酌調味即可，夏日必學的涼拌菜除了泰式涼拌海鮮，還有「鹽水雞食譜」，清爽開胃！
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