埔里喝什麼？就像去台東大家會喝叮哥一樣，來到埔里特色飲品就想到炎術，炎術在夜市擺攤販賣冬瓜茶起家，飲品無添加香料、防腐劑，強調以天然水果甜味為主，除了主打的冬瓜茶，百龍鮮果、樹葡萄奶等飲品也都相當有特色！
炎術
地址：南投縣埔里鎮信義路238號
電話：04 9298 5476
營業時間： 10:00–22:00
炎術菜單/價格
飲料分成小、中、大杯跟瓶裝，我個人喜歡點小或中杯，因為水果飲品若是沒有馬上喝完會沈澱，味道就會有點走鐘，選擇適中的容量嘟嘟好
若是第一次購買炎術，可以參考產品特色，沒有分糖度，都是水果自然甜度唷！
炎術的店面很簡單，埔里共有兩家店面，我們每次都是選擇炎術創始店，半開放式環境，可以看到環境整潔度，這一點蠻加分
炎術創始店還有販售冰棒、埔里伴手禮，最特別的是提供內用座位，但座椅風格蠻老派XD
關於炎術冬瓜茶的傳說蠻多種，老一輩的人說味道有點跑掉，還是在夜市擺攤時期的冬瓜茶最純最好喝，但因為我沒經歷過那時期，實在無從比較，現在的炎術冬瓜茶喝起來還是有冬瓜香，孩子蠻喜愛
除了冬瓜茶，最多人推薦的就是百龍鮮果，埔里特產百香果加上火龍果，顏色非常飽和吸睛，喝起來很順口微甜微酸，比起冬瓜茶，我個人更喜歡炎術的百龍鮮果！
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