居家防疫減少外食，大部份時間自己下廚，三餐老是在家，煮到有點膩、煮到疲倦了嗎？推薦紙包料理，利用烘焙紙將海鮮、肉、蔬菜包覆，送進烤箱或氣炸鍋料理，零廚藝也能輕鬆上手！紙包檸檬鮭魚味道清爽又營養，滿滿蛋白質跟蔬菜纖維，也很適合當減醣料理唷！
紙包檸檬鮭魚 材料
鮭魚 ---- 一片
洋蔥 ---- 半顆
花椰菜 -- 數朵
檸檬 ---- 半顆
小番茄 --- 數顆
鹽-------- 適量
米酒 ----- 適量
黑胡椒 --- 適量
蒜--------- 適量
迷迭香香料 -- 適量
洋蔥逆紋切，口感較柔軟及甜；小番茄切半、青菜切小塊比較容易熟，檸檬建議使用熟黃檸檬，現在疫情黃檸檬不好買，選用綠檸檬記得要去皮，才不會有苦味！
鮭魚退冰後用餐巾紙擦乾水份，均勻塗抹鹽巴，淋上一點點米酒去腥，靜置10-15分鐘
撕一張符合氣炸鍋或烤箱大小的烘焙紙（全聯、好市多皆有販售）
先鋪上洋蔥在放上鮭魚
建議菜類放最下方，才不容易烤焦，青菜也可用蘆筍、玉米筍、甜椒等取代（喜歡吃什麼就放什麼）
撒上調味料，黑胡椒、義式香料，切一些蒜末鋪上，我個人比較懶，我是利用蒜香油取代蒜末
鋪上檸檬片，若是擔心檸檬會苦，可以用一小塊奶油取代，一樣好吃！
最後放上小番茄，淋上初榨橄欖油，食材才不會乾乾的
建議菜量不要放太多，以免紙包不起來，這樣容易烤焦唷！先捲中間在封住兩側就能送近氣炸鍋或烤箱
紙包鮭魚氣炸鍋、烤箱時間約200度15-20分鐘（視鮭魚厚度而訂），烘焙紙內食材也都能替換，營養又富變化的超簡單料理。
【氣炸鍋食譜】清冰箱料理，DIY PIZZA
【氣炸鍋食譜】 免擀麵糰，DIY胡椒餅
【氣炸鍋食譜】綿密芋頭餅
【氣炸鍋食譜】年菜必備！酥皮年糕
【氣炸鍋食譜】氣炸酥皮湯圓
【氣炸鍋食譜】氣炸全雞
請先 登入 以發表留言。